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づけ丼　醤油とみりんで漬け込んだ鮪は、鮪の味わいを一層引き立てます。ご飯とベストマッチな丼ぶりです。づけ丼

材料 （２人分）

鮪の赤身
約100g～150g
ごはん
丼2杯分
刻みねぎ
適量
しそ
1～2枚
みょうがなどのお好みの薬味
適量
わさび
適量
針のり
適宜
(※)醤油
120cc
(※)みりん
60cc
(※)酒
60cc

(※)調味料

作り方

STEP.1

みりんと酒は火にかけ、煮きる。火が移ることがあるので注意。冷めたら醤油とあわせる。

STEP.2

鮪は食べやすい大きさに切り、STEP.1の調味液に30分ほど漬け込む。

STEP.3

軽く盛ったごはんの上にSTEP.2の鮪を乗せ、お好みの薬味やのりを上に盛り、わさびを添える。

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